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今日は「ハヤシライス」
玉ネギ・ニンジン・ジャガイモ、そして牛肉を入れて作りました。薄切りの牛肉は、表面を焼いたら一度鍋から取り出し、ルーを溶かす直前に鍋にもどして軽く煮込みました。すじ肉などは煮込むと柔らかくなって美味しいのでしょうが、薄切りのお肉は柔らかさより肉の旨みが逃げないことが重要、と考えてみました。その甲斐あって（？）おいしくいただきましたよ☆
明日はご飯私一人なので、その分も含めていっぱい作りました。