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「トマト・ファルシ」
以前「カボチャ・ファルシ」を作りましたが、「ファルシ」とは「詰める」という意味なんだそうですね。
詰めもの系は、何が入っているんだろうとワクワクするところがいいですね。
今回このでっかいトマトに、炒め玉ねぎと挽肉を詰め、オープンで３０分焼きました。甘酸っぱいトマトが、中の具の味を引き立てます。
今度はもうちょっとスパイやハーブを利かせてみたいです。
「キュウリと玉子のサラダ」
「コンソメスープ」
「トマトシャーベット」
くりぬいたトマトの中身をそのまま凍らせて、デザートとして、しゃりしゃり崩しながら食べました。